Adoravo la carne di agnello!L'abbacchio con le patate era il mio piatto preferito... da piccola, ero ghiotta perfino della testina!Poi un giorno in campagna 6 anni fa, intorno alla fine di marzo , mia madre ha pensato bene di darmene uno in braccio, era appena nato, aveva ancora il cordone ombelicale, era bollente e spaesato, con il tipico atteggiamento della preda...mi ha guardato ed ha iniziato a succhiarmi il lobo dell'orecchio!Ho fatto una promessa guardandolo negli occhi, non ti mangerò mai più!
Non c'è di meglio a Pasqua di una favolosa torta umbra di formaggio e di un piatto di carciofi alla romana!
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